Producteurs
Aida
Fondée en 1930 par Antonino Giangreco en tant qu'exploitation agricole spécialisée d'abord dans la production de lait, puis d'amandes et de miel, l'entreprise s'est transformée au fil del temps en une boulangerie dotée d'un laboratoire de pâtisserie adjacent.
En 1990, l'entreprise A.I.D.A. di Giangreco Paolo a réussi à s'affirmer non seulement sur le marché local, mais aussi au niveau national et international, exportant ses produits dans la plupart des pays européens.
Source :
Aida Bio - Industria dolciaria Assoro
Caseificio dei Nebrodi
L'histoire de la fromagerie Caseificio dei Nebrodi, che tire son nom de la chaîne de montagnes au pied de laquelle elle se situe, s'étend sur quatre générations d'éleveurs-fromagers de Nicosia. L'environnement qui entoure la fromagerie a une vocation agro-sylvo-pastorale, et ses productions naissent en parfaite harmonie avec le terroir et la tradition dont elles font partie, valorisant la typicité du territoire et exaltant le lien étroit avec sa culture et son histoire.
Source: Caseificio dei Nebrodi
Il Cavalcatore
Située au cœur de la Sicile, au pied des monts Erei et Nebrodi, la fromagerie est le fruit d'une longue tradition transmise de père en fils. En 1940, les premiers Pecorinos étaient produits à l'intérieur d'une maison de garde-barrière (casello ferroviario), dont l'entreprise tire son nom. En 1998, la nécessité d'un nouvel établissement s'est imposée, capable de conjuguer le besoin d'équipements et d'installations modernes avec l'exigence de garantir le maintien des caractéristiques traditionnelles dei fromages obtenus.
Source :
Il cavalcatore - Caseificio in Sicilia - Enna
Paolo Forti
C'est en 1970 che Maître Paolo Forti, grâce au soutien fondamental et aux précieuses « recettes » de sa tante bien-aimée, décide de produire ses biscuits désormais célèbres. Il a hérité d'elle toute sa méticulosité dans le choix degli ingrédients les plus frais et les plus naturels, en contrôlant avec un soin minutieux chaque étape du processus de préparation des produits.
Source:
Home - Biscottificio Paolo Forti
Ma.Gi.Ca
Raspanti
Pasta Fresca Raspanti est née à Nicosia en 1982, de l'amour de Salvatore pour les tagliatelles de sa grand-mère et pour les pâtes fraîches fait maison. Aujourd'hui, la fabrique de pâtes s'occupe non seulement de la vente au détail, mais collabore également avec les enseignes de supermarchés, les épiceries et le secteur de la restauration, en distribuant ses produits dans toute la Sicile et en s'ouvrant aux marchés étrangers.
Source :
Terre di Chiesa
L'histoire et la saveur des légumineuses « Terre di Chiesa » puisent leurs racines dans une tradition séculaire. Dès l'an mille, les moines qui habitaient la petite église de Contrada Piano Comune cultivaient des légumineuses. C'est de cette histoire millénaire que naissent aujourd'hui les légumineuses « Terre di Chiesa » : des produits qui préservent le lien profond avec le territoire, sans artifices, naturels et sincères, tels que la terre li donne. C'est l'Entreprise Agricole Mulinello qui perpétue cet héritage.
Source :